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祖父の代から60年以上続く家族経営の養蜂家。スコットランド・エディンバラの自然豊かな養蜂場で、非加熱の滋味豊かなはちみつ(ローハニー)を採蜜しています。

花の香りが強くコクがあり、高い栄養価が注目されている「ヘザーハニー」はエディンバラ市内のショップで特に人気の代表的なアイテム。

また、孫のアンディは大学で養蜂家育成のカリキュラムに取り組むなど、「養蜂」という伝統的でサスティナブルな技術を未来につないでいます。

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