祖父の代から60年以上続く家族経営の養蜂家。スコットランド・エディンバラの自然豊かな養蜂場で、非加熱の滋味豊かなはちみつ（ローハニー）を採蜜しています。

花の香りが強くコクがあり、高い栄養価が注目されている「ヘザーハニー」はエディンバラ市内のショップで特に人気の代表的なアイテム。

また、孫のアンディは大学で養蜂家育成のカリキュラムに取り組むなど、「養蜂」という伝統的でサスティナブルな技術を未来につないでいます。